個性定制酒:為何有些白酒喝了上頭?

來源:未知日期:2020-11-18 11:48 瀏覽:

在我們的日常生活中,相信極大部分酒友都有在喝酒后上頭的經歷。那為什么有些白酒喝了之后會上頭,有的白酒喝了不會上頭呢?
今天個性定制酒服務商予淳酒業小編就來給大家說一說這其中的緣由,一直來了解白酒會上頭的相關小知識:

白酒喝了上頭的原因:

 
第一、食用酒精方面的原因

  低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精,國標是異戊醇<80mg/L,而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0,俄羅斯為2~5mg/L,而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。所以說,低檔白酒中酒精質量不高也是引起口干上頭的原因之一。

第二、酸酯平衡方面

  酸酯平衡是中國白酒的傳統特色,中國名優白酒大多數是遵循酯高酸也高的規律,所以人們飲用后對身體的副作用很小,濃香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的最典型代表。國外著名的蒸餾白酒酯低酸也低,更有甚者“俄得克”酒無酸酯或極少。從這些酒類的酸酯分析中,我們可見酸酯關系之奧妙。


第三、白酒中的醛類

  醛有香味,低級醛還有強烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源,含量不宜過高,過量,則使白酒有強烈的刺激性和辛辣味,飲用這種酒后會引起頭暈。

  丙烯醛俗稱甘油醛,不但辣得刺眼,并有持續性苦味為辣味之王,丙烯醛是催淚物質,對人體危害極大,必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。

第四、白酒中的雜醇油

  雜醇油是異類高沸點的混合物,具有特殊的強烈刺激性臭味,在口味上弊多利少。含量過少會失去傳統白酒的風格,如果酒基處理十分干凈,即根本沒有或十分缺少高級醇,白酒的味道則十分淡薄,使酒無醇厚感;過多則會導致辛辣苦澀,給酒帶來不良的影響,而且對人體有危害作用,它的在中毒和麻醉作用比乙醇強,能使神經系統充血,使人頭疼,其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢,停留時間長,這是引起白酒上頭、口干的又一原因。


相信通過以上關于白酒為什么喝了會上頭的小知識,,朋友們知道了白酒上頭主要原因,那我們再說一說為什么有的白酒喝了不上頭,喝酒界的俗話:好酒不上頭,上頭非好酒。
一般來說,采用自然發酵、手工釀造的純糧食白酒,由于它沒有燒制過程,不勾兌人工酒精,不添加任何的添加劑,酒中不含乙醛和雜醇油,喝后不是上頭的。
不過也要看個人的體質 ,有些朋友不論喝什么酒都不會上頭。

好了,關于喝酒上頭不上頭的知識,我們就先說到這里,希望對大家有些用處。如朋友們需要定制酒,請聯系我們,,予淳酒業投資集團 可以為企業,公司還有私人提供高端定制酒服務,公司定制白酒,請找予淳酒業。


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